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Fecha de publicación: 06/11/2019
Fritata del huerto
Ingredientes
- 1½ taza de zapallos italianos cortados en rodaja
- 1 taza de choclo en granos
- ½ taza de pimiento morrón
- ¼ de taza de cebolla picada
- 1 pizca de orégano
- 1 cucharada de agua
- 4 huevos
- ¼ de taza de leche descremada
- ¼ de taza de queso Cheddar picado
Preparación
En una sartén de unos 25 cms. de diámetro previamente enmantequillada o con una capa fina de aceite de oliva, echar los vegetales con el orégano y el agua. Tape la sartén y cocine a fuego medio revolviendo de vez en cuando, hasta que los vegetales tengan una textura intermedia, entre crujientes y blandas.
Mezcle a fondo la leche y los huevos. Vierta esta mezcla sobre los vegetales. Cocine a fuego bajo hasta que los huevos estén cocidos y eche queso sobre la preparación.
Soase a unas 6 pulgadas de la fuente de calor hasta el queso esté derretido. Corte en triángulos deslizando la porción desde la sartén la plato.
