Crece el volumen de producción de huevos en el primer trimestre de 2024

Así lo revelan los resultados de la encuesta que aplica mensualmente el Instituto Nacional de Estadísticas a los productores de huevos.

Como consecuencia de los focos de influenza aviar que afectaron a cinco planteles de ponedoras en el año 2023 tuvieron que ser sacrificadas cerca de 600 mil aves, lo que se tradujo en 4% menos de producción para el resto del año. Dicha merma se sumó a las registradas en 2022, cuando por el alza del dólar y las materias primas, la producción de huevos bajó en 5,4%. Es decir, en dos años, Chile pasó de producir 248 huevos per cápita, a 217 anuales a nivel nacional.

Dada esta situación, el sector productor de huevos ha reaccionado con fuerza este año incrementando, dentro de sus posibilidades, los niveles de producción de huevos, bajo el entendido que se trata de una fuente alimenticia de primera necesidad, altamente nutritiva y de amplio acceso en la población.

Esto se refleja en las cifras de producción de huevos publicada por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), que muestran una mayor producción de huevos de 4,1% en el primer trimestre de 2024 respecto a igual periodo del año pasado.

Por otro lado, estimaciones del Ministerio de Agricultura apuntan a que en el segundo semestre de 2024 la producción nacional de huevos seguirá creciendo. De esta forma el sector está respondiendo a una mayor demanda de la población por este importante alimento.