Con bajas en producción y consumo per cápita de huevos cierra el año 2022

Las sostenidas alzas en los precios de las principales materias primas del sector son las principales causas del fenómeno.

Un periodo contractivo vivió el sector productor de huevos durante el año 2022. Según estimaciones de Chilehuevos, la producción alcanzó a 4.621 millones de huevos, lo que representa una caída de 5,4%. Este resultado se tradujo, además, en una baja del consumo per cápita anual, que cayó desde los 248 huevos registrados en 2021 a los 233 estimados para el 2022, lo que representa una caída de 6,1%.
Las sostenidas alzas en los precios de las principales materias primas del sector, que se extiende por dos años, es la responsable principal de la caída en la producción (ver nota aparte). 
Este fenómeno se tradujo en una severa crisis del sector que se inició en 2021 y se extendió en 2022. Algunos productores debieron cerrar y muchos otros tuvieron que reducir su capacidad productiva, por no poder producir con rentabilidad positiva.